Goûtez l'étape entre frais et sec
Entre la douceur du fromage tout juste démoulé et le caractère du fromage affiné, le crottin demi-frais occupe une place que beaucoup de nos clients réservent chaque semaine. Sa croûte commence à se former alors que
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Entre la douceur du fromage tout juste démoulé et le caractère du fromage affiné, le crottin demi-frais occupe une place que beaucoup de nos clients réservent chaque semaine. Sa croûte commence à se former alors que le cœur garde son fondant, ce qui donne un équilibre agréable en bouche sans jamais dominer le reste de l'assiette.
Il se prête particulièrement bien au plateau de fromages, où il fait le lien entre les pâtes fraîches et les crottins plus affinés. Vous pouvez aussi le passer quelques minutes au four sur une tartine, il se tient bien à la chaleur et libère ses arômes sans couler.
Le lait utilisé provient uniquement de nos chèvres, transformé sur place dans notre fromagerie. Réservez vos crottins demi-frais en ligne et récupérez-les au moment qui vous arrange.
