Posez une bûche qui se remarque
Recouverte de cendre végétale sur toute sa longueur, la bûche cendrée dessine un liseré sombre autour de chaque tranche dès que le couteau passe. Cette finition apporte une note minérale discrète et accompagne l'affina
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Recouverte de cendre végétale sur toute sa longueur, la bûche cendrée dessine un liseré sombre autour de chaque tranche dès que le couteau passe. Cette finition apporte une note minérale discrète et accompagne l'affinage en surface, tandis que la pâte conserve la douceur du lait de nos chèvres.
Elle occupe naturellement le centre d'un plateau de fromages, entourée de crottins à différents stades d'affinage pour varier les textures. Servie à température ambiante avec un pain aux céréales, elle convient aussi bien en entrée qu'en fin de repas.
Le cendrage se fait pièce par pièce, à la main, juste après le démoulage dans notre fromagerie. Commandez votre bûche cendrée et venez la récupérer à la ferme.
